İklimi ve yapısı gereği çok ve değişik ağaç türlerinin  yetiştiği ilimizde el sanatları konu edilince   elbette ki ağaç işleri ilk akla gelen, en bol ürün veren alandır. Burada ağacın pek çok çeşitleri vardır. Bazıları çok kalındır, yekpare oyularak, oya gibi işlenerek kap kacak ve eşya  yapılır. Bazıları yumuşaktır,  kolay  işlenir, bazılarının sertliğinden ve ağır olmasından yararlanılır. Kızılağaç, kestane, ceviz, köknar, gürgen, dişbudak, ıhlamur, fındık, komar, armut, kiraz başlıca ağaç çeşitleridir.

Bu kadar çeşitli  malzemeyi  kullanarak, değişik eşyalar yapan ustanın da çok maharetli ve yetişkin olması gerekir. Ağaç işleri ustası, sadece bu bölümde geçen işleri değil bunun yanı sıra evleri ve camileri de  yapmakta; oymacılık ve ağaç süsleme sanatlarında da ustalığını ortaya koymaktadır.