Ürün : LokumÜrün Adı : Rize Enişte LokumuCoğrafi İşaretin Türü : Mahreç İşaretiÜrün Grubu : Fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılarBaşvuru Tarihi : 20.07.2020Durumu : TescilliTescil Tarihi : 26.05.2021Yöre genelinde yıllardan beri yapıla gelen bu yemek sadece mutfak kültüründe değil, hayatın geçiş dönemleri arasında önemli bir yeri olan evlenme gelenekleri içinde de önemli bir yeri vardır. Enişte lokumu, yıllardan beri kaynanaların damatları için yaptıkları ve kızların her ziyaret edişlerinde bir bohça yapıp damat evine gönderdikleri bir pasta türüdür. Bundan dolayı bazı kesimde Kaynana lokumu olarak da geçer. Düğünlerde aileler arası ilişkileri kuvvetlendirmek ve hediyeleşmek için yapılan bohça merasimlerinde yer almıştır. Genellikle damat (enişte) için hazırlanan bohçaya konulan Enişte Lokumu adını her ne kadar bu şekilde yapılış amacından alsa da esasen bağları sıkı tutmak, karşı tarafa afiyet dilemek ve ikramda bulunmak inceliğini beraberinde taşımaktadır.